CREMA DI MELANZANE CON CAROTE E MANDORLE
Elisir Essential Beauty, Centro Estetico in Viale Madonna della Misericordia, 17 Ancarano (TE), Telefono 0861 86719.
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CREMA DI MELANZANE CON CAROTE E MANDORLE

CREMA DI MELANZANE CON CAROTE E MANDORLE

oggi  vi propongo una super ricetta 🤩
CREMA DI MELANZANE CON CAROTE E MANDORLE 🍆
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝟰 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲:
– 1 kg di melanzane
– 100 gr di latte di soia
– 60 gr di pane integrale
– 90 gr di carote
– 30 gr di mandorle pelate – Salsa di soia
– Olio extravergine d’oliva – Sale
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲:
Pelate le melanzane, dividetele in tocchi e lessatele in acqua bollente salata per 10 minuti.
Scolatele molto bene, strizzandole delicatamente, e frullatele in crema con il latte di soia e un pizzico di sale. Lasciate intiepidire.
Tagliate il pane integrale in pezzetti, accomodatelo su una placca e tostatelo nel forno, già caldo, a 200 °C per 5 minuti.
Affettate le mandorle a filetti. Mondate la carota e riducetela in listerelle sottili; poi conditele con olio e salsa di soia.
Servite la crema a temperatura ambiente completando con le mandorle, la carota e servite i crostini a parte.
Buon appetito 😊