CREMA DI MELANZANE CON CAROTE E MANDORLE - Elisir Essential Beauty
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30 Set CREMA DI MELANZANE CON CAROTE E MANDORLE

Pubblicato alle 11:50h in Blog da
oggi  vi propongo una super ricetta ?
CREMA DI MELANZANE CON CAROTE E MANDORLE ?
??????????? ??? ? ???????:
– 1 kg di melanzane
– 100 gr di latte di soia
– 60 gr di pane integrale
– 90 gr di carote
– 30 gr di mandorle pelate – Salsa di soia
– Olio extravergine d’oliva – Sale
????????????:
Pelate le melanzane, dividetele in tocchi e lessatele in acqua bollente salata per 10 minuti.
Scolatele molto bene, strizzandole delicatamente, e frullatele in crema con il latte di soia e un pizzico di sale. Lasciate intiepidire.
Tagliate il pane integrale in pezzetti, accomodatelo su una placca e tostatelo nel forno, già caldo, a 200 °C per 5 minuti.
Affettate le mandorle a filetti. Mondate la carota e riducetela in listerelle sottili; poi conditele con olio e salsa di soia.
Servite la crema a temperatura ambiente completando con le mandorle, la carota e servite i crostini a parte.
Buon appetito ?